蔬菜脫水幹燥機分別有加料器、幹燥床（chuáng）、熱交換器及排濕風（fēng）機（jī）等主要部件組成。幹燥機工作時．冷空氣通（tōng）過熱交換器進行加熱，采用科學合理的（de）循環方式，使（shǐ）熱空氣穿流通過床麵（miàn）上的被幹燥物料（liào）進行均勻的（de）熱質交換，機體各單元內熱氣流在（zài）循環風（fēng）機的作用（yòng）下（xià）進行熱風循（xún）環，最後排出低溫高濕度的空氣，平穩高效（xiào）地完成整個幹燥過程。

氣流幹燥機（jī）是大批量的幹燥設備，它采用瞬間幹燥（zào）的原（yuán）理，利用載熱空氣的快速運（yùn）動，帶動濕物料，使濕（shī）物料（liào）懸浮在熱空氣中，這樣強化了整個（gè）幹燥過程,提高了傳熱傳質的速率，經過氣（qì）流幹燥的物料，非結合水（shuǐ）分幾乎可以全部除去，並且所幹燥的物料，不會產生變（biàn）質現象（xiàng），產量可比一（yī）般幹燥機幹燥有顯著提高（gāo），用戶可在短期內取得較高的經濟（jì）效益。

HZG回轉滾筒幹燥機是主（zhǔ）體略帶傾斜並能（néng）在一定範圍內可調轉速的圓筒體，濕物料由加料機（jī）送入圓筒內，在內筒均布的抄板器翻（fān）動下，物料在幹燥器內均勻分（fèn）布與分（fèn）散（sàn）並與通（tōng）過筒內的熱風(並流或逆流)充分接（jiē）觸，加快了幹燥傳熱，傳質。從而達到幹燥的目的。該設備可選用（yòng）多種形式抄板來適應不同的物料，結構簡單（dān），運轉（zhuǎn）可（kě）靠，維修

滾筒幹燥機是一種（zhǒng）內加熱傳導型轉動（dòng）連續幹（gàn）燥設備。旋轉的滾筒通過其下（xià）部料槽，粘附著（zhe）一厚度的料膜，熱（rè）量通過管道輸送至滾筒內壁（bì），傳導到滾筒外壁（bì），再傳導給料膜，使料膜中的濕得到蒸發、脫（tuō）濕、使含濕分的物料得到幹燥。幹燥好的物料被裝置在滾筒（tǒng）表麵的刮刀鏟離滾筒，到置於刮刀下方的螺旋輸送器，通過（guò）螺旋輸送器將幹（gàn）物

濕物料自頂（dǐng）部加料口進入螺旋床內，在周向（xiàng）激振力及重力的作用（yòng）下，物料沿螺旋床自上而下作（zuò）跳躍運（yùn）動直（zhí）至最底層；同時，潔淨的熱風由螺旋床底部進入（rù），與分布在床上的物料進行充分的傳熱和傳質後，由頂部排濕（shī）口（kǒu）排出。從而使物料達（dá）到了幹（gàn）燥的目的（de）。