味精菌體蛋（dàn）白幹燥（zào）設備應（yīng）用現狀

目前國內味精菌體蛋白幹燥主要使（shǐ）用的設備有：

1 管束式幹燥機

2 高速攪拌幹燥機

3 旋轉閃蒸幹燥機。

從幹（gàn）燥的產品質量看，高速攪拌幹燥機（jī）******，其次為旋轉閃蒸幹（gàn）燥機和管束式幹燥機。

從幹燥產品的成本上看，管束幹燥機的成本（běn）最低,其次為（wéi）高速攪拌幹燥機和旋（xuán）轉閃蒸幹燥機（jī）管束式幹燥機使用熱源為蒸汽（qì），其他幹燥機使用機械爐排燃煤熱（rè）風爐或手燒熱風爐。

管束式幹燥機係統組成簡單（dān），但結構（gòu）複雜（zá），維修點多，高速攪（jiǎo）拌幹燥機和旋轉（zhuǎn）閃蒸幹燥（zào）機結構簡單，維修維護比較容易,。

雖然管束式幹燥機的（de）特點是效率高，但（dàn）由於味精菌（jun1）體蛋白是高粘度物料（liào），而管束式幹燥機很難處理高粘物料，隻能采（cǎi）用返混工藝（yì），在濕料裏大量混入幹（gàn）料，以降低物料的粘度，這樣就導致在味精菌體蛋白的幹燥上（shàng），管束式幹燥的使用效率反（fǎn）而比較低，去水能力（lì）由處理一般物料時4-5kg水/M2.h降低為3-3.5kg水/M2.h。

因此，現（xiàn）在一般廠家在選用味精（jīng）菌體蛋白（bái）幹燥設備時，已經很少（shǎo）選用管（guǎn）束幹燥機了。管束（shù）式幹燥機目前（qián）主要適（shì）用於胚芽、纖維（wéi）、酒糟等物（wù）料幹燥。

旋轉閃（shǎn）蒸幹（gàn）燥機必須是為味精菌體蛋白專門設計的，不是一般通（tōng）用的，一般通用的旋（xuán）轉閃蒸幹燥機需要針對味精菌體蛋白作相應（yīng）的改進，否則幹燥效果不好。

高速攪拌幹燥機是（shì）我們自行研製的新型幹燥設備,主要針對高粘度高濕度物料的幹燥,我國第一台味精菌體蛋（dàn）白幹燥機就是采用的高速攪拌幹燥機.這種設備幹燥產品品質高（gāo）,結構簡單,易維修維護.